阿蘇の野焼き

天気が良かったので、野焼きが予定通りに開始されました。小次郎渕のオーナーさんも東黒川牧野さんで参加しております。この野焼きにより、害虫駆除に草の成育が良くなったりします。今頃に絶対に必要な行事です。4月頃には、牛さん達の放牧が始まります 

 

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Miyoko Tuji
Miyoko Tuji
基本的な土の性質というのは、なかなか変えられるものではありません。だからこそ「田んぼ選び」は重要なのです。小次郎渕では、阿蘇地域で最も食味の良い米が出来るといわれているところの田40aをこだわりの方法で作った米を使用しています。

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