3月の営業
おはようございます。今日の天気は今の所晴れていますが天気は下り坂の様です｡20日より営業してますが、あんまり休み過ぎて体が言う事聞かない様です。そろそろ世代交代を考えて20日より娘と交代して私が接客の方で娘が厨房の方と交代しております。料理の方は大丈夫なのでいかに早く出来るかを、覚えてもらっています。私も接客の方は久しぶりなのでお客さんに迷惑かけるかも知れませんが宜しくお願いします。
3月の営業日ですが３月の最後の週の金曜日と土曜日は臨時休業します。水曜日と木曜日は定休日です｡
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- 基本的な土の性質というのは、なかなか変えられるものではありません。だからこそ「田んぼ選び」は重要なのです。小次郎渕では、阿蘇地域で最も食味の良い米が出来るといわれているところの田40aをこだわりの方法で作った米を使用しています。
