３月の休み
阿蘇にも、もう直ぐ春がやって来ます。今月の２８日、日曜日に野焼きがあります。天気次第ですが、この行事が終わると、もう直ぐ春だと思います。阿蘇のタカナも、大分、伸びて来ています。お客さんに提供できる日も、近いです。３月の休みですが毎週水曜日と木曜日のお休みに１日の火曜日お休みです。
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- 基本的な土の性質というのは、なかなか変えられるものではありません。だからこそ「田んぼ選び」は重要なのです。小次郎渕では、阿蘇地域で最も食味の良い米が出来るといわれているところの田40aをこだわりの方法で作った米を使用しています。
