20日夜は臨時休業

こんばんは、今日は朝雨が降りましたが今は上がっています。明日は晴れると良いですね。明日の夜は用事がありお休み致します。お昼は通常営業しています。話は変わります、昨日お客さんが冷凍のお肉を出したと大変怒っておられましたが、小次郎渕のお肉は息子が肥育する和牛を私が買っています。一頭買うので生肉は絶対無理です。使う前にマイナス2度の冷蔵庫に入れて半解凍して私が一生懸命包丁で、切っています。半解凍でも美味しいと思います。悔しいので書きました。

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Miyoko Tuji
Miyoko Tuji
基本的な土の性質というのは、なかなか変えられるものではありません。だからこそ「田んぼ選び」は重要なのです。小次郎渕では、阿蘇地域で最も食味の良い米が出来るといわれているところの田40aをこだわりの方法で作った米を使用しています。

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