15日と19日の営業は昼お休み

おはようございます。今日も天気良さそうです。お陰様で高菜も3分の2位終了しました。義姉さんが手伝ってもらったので、助かりました。今日も漬けた高菜を付け直します。この一手間が美味しい高菜になります。この方法は亡きスエ子さん(義母)に教えてもらいました。昔の人は漬け物の付け方とか上手ですよね。

さて15日と19日ですが夜の予約の人数が多くてお昼からしないと、間に合いません。申し訳無いのですがお昼の営業はお休みします。

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Miyoko Tuji

基本的な土の性質というのは、なかなか変えられるものではありません。だからこそ「田んぼ選び」は重要なのです。小次郎渕では、阿蘇地域で最も食味の良い米が出来るといわれているところの田40aをこだわりの方法で作った米を使用しています。

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